মৌচাকের খাঁটি মধু

সরিষা ফুলের মধু সরাসরি সরিষা বাগানে কৃত্রিম চাক বসিয়ে মধু সংগ্রহ করা হয়। এই মধুর বিশেষ বৈশিষ্ট গুলো হলোঃ বারি১৪ জাতের সরিষা গাছের ফুল থেকে এই মধু সংগ্রহ করা হয়। কোন কৃত্রিম কালার এবং মিষ্টির জন্য কোন প্রকার চিনি ব্যবহার করা হয় না। এমনকি মৌমাছির খবারের জন্য কোন চিনি বা চিনি জাতীয় মিষ্টান্ন খাবার দেয়া না হওয়ায় মৌমাছি সরাসরি সরিষা ফুল থেকে মধু আহরণ করে। এর ফলে সরিষা ফুলের মধুর রিয়েল টেস্ট পাওয়া যায়। এই মধু দীর্ঘদিন সংরক্ষনের ফলে, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে বা শীতের মাত্রা বেশী হলে জমে যেতে পারে।